大安站的窩著咖啡有一道豬排大餅每次去都會點，咖啡店能有中式的點心很難得，周日沒約會，就自己試著做來安慰自己寂寞的心和胃。 大餅是用中筋麵粉和酵母做的，酵母先用熱水調勻，加點糖和鹽，然後加入麵粉裡揉成麵糰，醒幾小時讓它發，然後灑上芝麻入鍋煎兩面金黃即可。這種大餅直接吃很香，也可用來夾各種餡料。 蔥蛋和煎豬排都各別做好，把大餅從中剖開不要切斷，兩面抹上沙拉醬不然吃起來會太乾，然後夾入蔥蛋和豬排即可。 這次酵母好像加不夠大餅不夠發，不過表皮香脆，吃起來很夠味。 Tags: 10 comments 151 likes 3 shares Share this: 太陽臉 About author 太陽臉，1970年生於台中市，1995年開始插畫工作，曾入選六次American Illustration，目前和三隻貓同居台北。 個人網站（無更新）：sunny face studio http://www.sunny-face.com 個人blog（無更新）：太陽臉的無聊手記 http://sunnyface.pixnet.net/blog 太陽臉插畫和貓臉書專頁：太陽臉 http://www.facebook.com/pages/太陽臉/152799101427501?ref=hl&ref_type=bookmark 太陽臉漫畫臉書專頁：Sunny Face Comics http://www.facebook.com/sunnyfacecomics 太陽臉台灣古早物臉書專頁：有趣的台灣老插畫 http://www.facebook.com/twoldillustration 插畫家太陽臉的插畫和貓專頁。 20195 followers 20202 likes View all posts